Paddenstoelen

De meest gegeerde boleet in de keuken is eekhoorntjesbrood. In Vlaanderen zijn er drie soorten van bekend, waarvan het gewoon eekhoorntjesbrood het meest voorkomt. 

De gele knolamaniet is een boombegeleider van eik en beuk op zandgrond. Hij heeft ook een witte variëteit, en ruikt naar rauwe aardappels.

Ook al is hij niet giftig, toch verwijst de naam van deze zwam naar magie daar het vlees sterk blauw verkleurt bij kneuzing. In Vlaanderen is deze symbiont maar matig algemeen te vinden bij loofbomen.

Als je denkt een appelsienschil te zien liggen in het bos zou dit wel eens de Grote oranje bekerzwam kunnen zijn. Deze leeft in symbiose met allerlei loof- en naaldbomen, vooral op zure bodems.

Knotszwammen, paddenstoelen met een knotsvormig vruchtlichaam, behoren tot verschillende families die niet allemaal nauw verwant zijn. Het merendeel van de knotszwammen is moeilijk in het veld op naam te brengen. De bleekgele heideknotszwam is gemakkelijk te herkennen omdat hij steeds in de buurt van heide groeit, wellicht leeft hij in symbiose met deze struik.